Cataloging Information
Bảo quản và chế biến rau quả / Nguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa
- Nguyễn Vân Tiếp
- H : Khoa học kỹ thuật , 2008
Detail information
Description
327tr. ; 16x24cm
Dewey Class No
664.8
Classification
664.8 B108Q
Summary
Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến các loại trái cây, rau quả thông dụng và cách bảo quản các loại rau quả này.
Subject heading
Công nghệ thực phẩm
Where to request
2/2
Available documents
: CDBT--- : Nông lâm thủy sản
NT0800004, NT0800005