Thông tin thư mục
Bảo quản và chế biến rau quả / Nguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa
- Nguyễn Vân Tiếp
- H : Khoa học kỹ thuật , 2008
Thông tin chi tiết
Mô tả
327tr. ; 16x24cm
Chỉ số phân loại
664.8
Số định danh
664.8 B108Q
Tóm tắt
Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến các loại trái cây, rau quả thông dụng và cách bảo quản các loại rau quả này.
Tiêu đề đề mục
Công nghệ thực phẩm
Nơi yêu cầu
2/2
Bản tài liệu sẵn sàng
Thư viện: CDBT--- Kho: Nông lâm thủy sản
NT0800004, NT0800005